तलने के बाद इसे कैसे खाएं?
पिछले 10 दिनों में, "तला हुआ भोजन ठंडा होने के बाद कैसे खाएं" पर चर्चा पूरे इंटरनेट पर बढ़ गई है। विशेष रूप से, तले हुए भोजन को दोबारा गर्म करने की तकनीक और रचनात्मक तरीकों के बारे में सोशल प्लेटफॉर्म पर मौजूद सामग्री ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। निम्नलिखित लोकप्रिय विषयों पर आधारित संरचित सामग्री है जो आपको स्वादिष्ट तले हुए भोजन के ठंडा होने के बाद उसकी समस्या को हल करने में मदद करेगी।
1. पिछले 10 दिनों में चर्चित विषयों के आँकड़े

| मंच | संबंधित विषय | चर्चा की मात्रा | गर्म खोज अवधि |
|---|---|---|---|
| वेइबो | #ठंडा होने पर फ्राइड चिकन का स्वाद बेहतर होता है# | 128,000 | 15-18 मई |
| डौयिन | "एयर फ्रायर ठंडे तले हुए भोजन को पुनर्जीवित करता है" | 356,000 बार देखा गया | 20 मई |
| छोटी सी लाल किताब | तला हुआ खाना माध्यमिक निर्माण व्यंजनों | 12,000 नोट | पिछले 7 दिन |
| स्टेशन बी | तले हुए खाद्य पदार्थों को वैज्ञानिक तरीके से दोबारा गर्म करना | 483,000 बार देखा गया | 16 मई |
2. मुख्यधारा पुनः गरम करने के तरीकों की तुलना
| विधि | उपयुक्त भोजन | समय लेने वाला | स्वाद रेटिंग (5-पॉइंट स्केल) |
|---|---|---|---|
| एयर फ्रायर | तला हुआ चिकन/फ्रेंच फ्राइज़ | 3-5 मिनट | 4.2 |
| ओवन | तेमपुरा/कुरकुरा मांस | 8-10 मिनट | 3.8 |
| माइक्रोवेव ओवन + पानी का कप | तली हुई रोटी | 1 मिनट | 3.5 |
| फिर से फ्राइंग पैन | स्प्रिंग रोल/तले हुए आटे की छड़ें | 2 मिनट | 4.5 |
3. खाने के शीर्ष 3 रचनात्मक तरीके
1.फ्राइड चिकन कोल्ड नूडल सलाद: ठंडे तले हुए चिकन को स्ट्रिप्स में तोड़ें, खीरे के टुकड़े, गाजर के टुकड़े और ठंडे नूडल्स डालें, और मीठी और खट्टी चटनी डालें। ज़ियाहोंगशू के संबंधित नोट्स पर लाइक की संख्या हाल ही में 20,000 से अधिक हो गई है।
2.तले हुए आटे की छड़ें अंडे के कस्टर्ड से भरी हुई: ठंडी तली हुई आटे की डंडियों को टुकड़ों में काट लें और उन्हें खोखला कर लें, अंडे का तरल पदार्थ डालें और उन्हें भाप में पका लें। डॉयिन पर संबंधित वीडियो 7.8 मिलियन बार चलाया गया है।
3.फ्रेंच फ्राइज़ और पनीर बेक्ड चावल: ठंडे फ्रेंच फ्राइज़ को चावल और पनीर के साथ मिलाकर बेक करें। वीबो विषय #बचे हुए तले हुए माल परिवर्तन# के अंतर्गत सबसे लोकप्रिय नुस्खा।
4. वैज्ञानिक संरक्षण के लिए दिशानिर्देश
| भोजन का प्रकार | भंडारण तापमान | पुनः गरम करने का इष्टतम समय | कायांतरित विशेषताएं |
|---|---|---|---|
| ब्रेड किया हुआ और तला हुआ | 0-4℃ | 24 घंटे के अंदर | तैलीय गंध |
| सीधे तलना | -18℃ | 7 दिनों के भीतर | गहरा रंग |
| भरवां और तला हुआ | 0-4℃ | 12 घंटे के अंदर | तैलीय त्वचा |
5. विशेषज्ञ की सलाह
हाल ही में चीन कृषि विश्वविद्यालय के खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी स्कूल द्वारा जारी प्रायोगिक डेटा से पता चलता है:एयर फ्रायर को 170℃ पर 3 मिनट के लिए दोबारा गरम करेंतले हुए चिकन के तेल ऑक्सीकरण की डिग्री माइक्रोवेव हीटिंग की तुलना में 62% कम है। द्वितीयक तलने के कारण एक्रिलामाइड सामग्री में वृद्धि से बचने के लिए सूखी गर्मी को दोबारा गर्म करने को प्राथमिकता देने की सिफारिश की जाती है।
6. नेटिज़न वास्तविक परीक्षण रिपोर्ट
| विधि | प्रतिभागियों की संख्या | संतुष्टि | अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न |
|---|---|---|---|
| ओवन को दोबारा गर्म करें | 326 लोग | 78% | आसानी से जल गया |
| भाप + फ्राइंग पैन | 154 लोग | 85% | कौशल की आवश्यकता है |
| इसे ठंडा करके खायें | 891 लोग | 42% | गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान |
उपरोक्त डेटा और विधियों के संकलन के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने ठंडी तली हुई वस्तुओं को वापस जीवन में लाने के लिए विभिन्न तकनीकों में महारत हासिल कर ली है। चाहे वह वैज्ञानिक पुनरुद्धार हो या रचनात्मक परिवर्तन, स्वादिष्ट भोजन को जारी रखा जा सकता है और भोजन की बर्बादी को कम किया जा सकता है।
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