बीन्स को कैसे भिगोएँ

बीन्स को कैसे भिगोएँ

अचार वाली फलियाँ खट्टे और ताज़ा स्वाद के साथ घर पर पकाया जाने वाला एक साइड डिश है और लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। पिछले 10 दिनों में, भीगी हुई फलियों के बारे में इंटरनेट पर गर्म विषय मुख्य रूप से उत्पादन विधियों, सावधानियों और स्वास्थ्य लाभों पर केंद्रित हैं। यह लेख अचार वाली फलियों को बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताएगा और आपको इस स्वादिष्ट साइड डिश को बनाने के कौशल में आसानी से महारत हासिल करने में मदद करने के लिए संरचित डेटा प्रदान करेगा।

1. फलियाँ भिगोने के बुनियादी चरण

1.सामग्री चयन: ताजी, मुलायम हरी फलियाँ चुनें और पुरानी फलियाँ या कीड़े जैसी नज़र वाली फलियाँ इस्तेमाल करने से बचें।

2.साफ़: सतह पर मौजूद अशुद्धियों और कीटनाशकों के अवशेषों को हटाने के लिए फलियों को साफ पानी से धोएं।

3.खंडों में काटें: फलियों को उपयुक्त लंबाई में काटें, आमतौर पर 5-8 सेमी।

4.पानी को ब्लांच करें: बीन्स को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए ब्लांच करें, उन्हें बाहर निकालें और तुरंत ठंडे पानी में ठंडा होने के लिए डाल दें।

5.काढ़ा: ब्लांच्ड बीन्स को एक साफ कंटेनर में रखें, किमची पानी या घर का बना नमकीन पानी डालें और एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें।

2. फलियाँ भिगोते समय ध्यान देने योग्य बातें

1.कंटेनर चयन: रासायनिक प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए कांच या सिरेमिक कंटेनरों का उपयोग करने और धातु के कंटेनरों का उपयोग करने से बचने की सलाह दी जाती है।

2.खारे पानी का अनुपात: खारे पानी का अनुपात आम तौर पर 1:10 (नमक: पानी) होता है, यानी 1 लीटर पानी में 100 ग्राम नमक।

3.तापमान नियंत्रण: शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान, परिवेश का तापमान 20-25℃ के बीच रखा जाना चाहिए और सीधी धूप से बचना चाहिए।

4.समय पर नियंत्रण: पकने का समय आम तौर पर 3-5 दिन होता है। यदि समय बहुत लंबा है, तो फलियाँ अत्यधिक अम्लीय हो सकती हैं या ख़राब हो सकती हैं।

3. भीगी हुई फलियों के स्वास्थ्य लाभ

भीगी हुई फलियाँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि इनके कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं:

4. भिगोने वाली फलियों के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1.भीगी हुई फलियाँ नरम क्यों हो जाती हैं?
ऐसा हो सकता है कि पकाने का समय बहुत लंबा हो या खारे पानी का अनुपात अनुचित हो। पकाने के समय को कम करने या खारे पानी के अनुपात को समायोजित करने की सिफारिश की जाती है।

2.यदि फलियाँ भिगोते समय झाग बने तो मुझे क्या करना चाहिए?
झाग बनना एक सामान्य किण्वन घटना है और इसे केवल हटाने की आवश्यकता होती है। यदि बहुत अधिक फोम है, तो कंटेनर गंदा हो सकता है और कंटेनर को बदलने की सिफारिश की जाती है।

3.भीगी हुई फलियाँ कितने समय तक भंडारित की जा सकती हैं?
आमतौर पर 1-2 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

5. पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर गर्म विषय डेटा

6. सारांश

भीगी हुई फलियाँ एक सरल, बनाने में आसान, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट साइड डिश है। इस लेख के परिचय के माध्यम से, आपने हरी फलियाँ भिगोने के बुनियादी चरणों, सावधानियों और स्वास्थ्य लाभों में महारत हासिल कर ली है। मुझे आशा है कि आप इसे बनाने का प्रयास कर सकते हैं और घर पर बने इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।